DIRITTO DI RESPIRARE
Un buon “balsamo” rivitalizza la pelle come un buon “Balsamico” rivitalizza i sensi. Vi invitiamo a scoprirlo in questa tappa, dedicata al respiro balsamico: il respiro del fiume Panaro, il respiro delle erbe aromatiche, il respiro delle cantine, il respiro delle botti di aceto (rigorosamente balsamico) custodite dagli abitanti di Spilamberto nella pianura modenese.
Questa tappa sarà un viaggio alla scoperta dei luoghi, dei sapori e degli odori identitari di questo territorio, nel cuore dell’Emilia, che verrà attraversato da itinerari a piedi, in bicicletta, da passeggiate sensoriali alla ricerca di odori e suoni della produzione dell’aceto balsamico, piccoli eventi e incontri di formazione per cogliere aspetti nuovi e insoliti che pur evocano la tradizione, all’insegna della cura del nostro territorio e di chi lo abita, nel rispetto delle diversità locali e delle norme di sicurezza sanitaria.
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